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元のパスタ ミートソース リガトーニ

土日はあんま見る人がいないから、

このブログの中で一番人気の無いネタ。

それは、俺のパスタネタ。

いいんだいいんだ、自己満足のブログだし。




このブログのパスタを作る前にラザニアを作った。

ラグーソース(ミートソースを少しかっこよく言ってみてるだけ)も良くできて、

ホワイトソースもいい感じにできて、ラザニアもディチェコ使っておいしくできたんだけど、

写真撮り忘れた。



以前はバリラの生地でラザニアを作ってみたけど、

茹でてからまたソースと一緒に火を通すと生地にコシがなくなって、

あんまうまくできなかった。



やっぱラザニアにはディチェコが使いやすい。




後日、ラザニアに使ったソースが余っていたので、

それでをまたパスタに使うことに。



いつもみたいにスパゲッティー

もしくはスパゲッティーニを使うのも面白くないし、

この日は、


1311riga.jpg



ディチェコのリガトーニを使うことに。




ふと、10年くらい前か、アメリカにあるイタリアンレストランで食べた、

ラグーソースのリガトーニを食べたのを思い出して、

それを急にやりたくなった。



なんでアメリカなんだ、って感じだろうけど、

たまたま出張で行ってた時に食ったもんで。

実は俺、カナダ、アメリカ、メキシコ、

アジアのある程度の国は足を踏み入れてるんだけど、

イタリアどころかヨーロッパにはまだ行ったことがない。



だからパスタ作るの好きだとか言っていても、

本場の味なんか知らない。



でも、まぁ学生の頃だとか社会人になりたての頃、

パスタが好きでいろんな店を回ってみたけど、

最終的に行きついたのは、

こんなもん自分で作れるわ、っていう結論。



確かに、高級レストランで使われてる高級食材だとか、

家には置いてないブランデーなんかで肉、魚介類をフランペして

良い香り付けをするには至らないけど、

そこいらへんのチェーン店で出してるパスタくらいは誰でも作れる。


しかも安くね。



だって、フレッシュトマトとバジルのパスタとか言って、

一皿に1,500円とか出すのってアホみたいでしょ。


原価300円もしないし。



まぁ、調理時間だとか客の回転率だとかを考えたら

それくらいの値段をつけないとやっていけないのかもしれんけど。



でも消費者側のコストパフォーマンスで言えば、

100円でハンバーガーだとか、回転ずし行ってる方がずっといい。






1311rig1.jpg


う~ん、、、ちと写り悪いな。



数日経った後の冷蔵庫に入っていたラグーソースだったから、

若干汁気がなくなってた。




こんなパスタは、おいしいパンをオリーブオイルにつけながら、

ワインと一緒にでも食べたい一品。




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2013-11-09(Sat)
 

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こんにちは 最近ラザニアが食べたくて作ろうと思ったのですが面倒になってやめちゃいましたが作るならディチェコ使います! 結局ミートソースでかぼちゃのグラタンにしました でもたまに人が作ったパスタが食べたくなって1人で食べます
2013-11-10 15:30 | なお | URL   [ 編集 ]

Re: タイトルなし 

なおさん、

ミートソースでかぼちゃのグラタン。それも旨そうですね。
人が作ったおいしいパスタ、それはそれでいいもんですよね。
でもお金出すならかなり期待を高めてしまいます。
2013-11-11 21:21 | 元(ゲン) | URL   [ 編集 ]

プロフィール

元(ゲン)

Author:元(ゲン)
元(ゲン):
千葉県産まれ
日本酒、ビール、映画、料理が好き

リョン:
大阪産まれ
牛肉、豚肉、鶏肉、とにかく肉が好き

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大阪生まれ  2011年2月生まれ

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