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チャンポンとラーメン

韓国中華のチャンポン


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もう既に韓国中華のチャンポンについては

何回も書いたから説明はいらないね。




1303cha.jpg


チャンポン


もう既にこれを辛いと思わなくなった俺。






1303cha1.jpg



ところで昨日の記事の続きじゃないけど、

なんで韓国中華のチャンポンとかは味が一定で管理できるのに、

日本のラーメンの管理はできないんだろ。

と思いながら食べていると、その考えは間違っていたことに気付いた。



麺はもちもちした太麺で単にのびにくい、

スープは辛いからぬるくても辛さがごまかされてわかりにくい。

のっかってる具もいつも違う。



あ、結局どこも一緒なんだな。。。


って気付いた。



日本の味は微妙な味の加減が必要だから、

やっぱこういう食文化の国では味の管理ってのは難しいんだろね。





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2013-03-06(Wed)
 

コメントの投稿

非公開コメント

 

歌舞伎町だったか 韓国中華を出すお店があって当時は韓国と中華の融合だと言われて連れて行ってもらったんです ここ数年ソウルに行くようになって理解ができました
2013-03-12 16:19 | なお | URL   [ 編集 ]

Re: タイトルなし 

なおさん、

そう言えば、なおさんチャジャン麺とか韓国中華も好きでしたね。
はたして中華との融合なのかは疑問ですが。。。
日本のジャージャー麺と一緒で。
2013-03-12 21:13 | 元(ゲン) | URL   [ 編集 ]

プロフィール

元(ゲン)

Author:元(ゲン)
元(ゲン):
千葉県産まれ
日本酒、ビール、映画、料理が好き

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牛肉、豚肉、鶏肉、とにかく肉が好き

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大阪生まれ  2011年2月生まれ

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